পাউডার দুধ দিয়ে দই তৈরির রেসিপি
পাউডার দুধ দিয়ে রসমালাই তৈরি বাসাতে গুড়ো দুধ / পাউডার দুধ দিয়ে দই বানাতে চাচ্ছেন।তাহলে এই পোষ্ট টি সম্পুর্ন পড়ুন। অনেক সময় দেখা যায় দই বানাতে যেয়ে দই ঠিকভাবে জমে না অথবা পানি উঠে যায়। তাই আজকের এই পোস্টে আলোচনা করব গুড়া দুধ / পাউডার দুধ দিয়ে দই তৈরির রেসিপি এবং দই না বসার কারণগুলো সম্পর্কে।এই রেসিপি দিয়ে আপনি কোন প্রকার ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজেই দই জমাতে পারবেন।
পাউডার দুধ দিয়ে দই তৈরির রেসিপি : ভূমিকা
দই কিন্তু কমবেশি সবারই খুব পছন্দের একটি খাবার। আর গরমকালে এটি কিন্তু শরীরের জন্য অনেক উপকারী। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি দই খেলে শরীর ঠাণ্ডা থাকে। তাই আজ একটি রেসিপি শেয়ার করব যে রেসিপির মাধ্যমে আপনি গুড়া দুধ দিয়ে খুব সহজেই দই বানাতে পারবেন।
পাউডার দুধ দিয়ে দই তৈরির রেসিপি
বর্তমান সময়ে ভেজাল মুক্ত খাবার পাওয়া বড়ই মুশকিল। বাইরে দই কিনতে গেলেও দেখা যায় দই এর মধ্যে রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার করা থাকে যা শরীরের জন্য অনেক বেশি ক্ষতিকর।
তাই আপনি বাসাতেই গোড়ো দুধ দিয়ে দই বানিয়ে আপনার বাচ্চাদের খাওয়াতে পারবেন। এটি হবে স্বাস্থ্যসম্মত এবং সুস্বাদু। আজ দই বানানোর এমন কিছু রেসিপি দেখাবো যে রেসিপি দিয়ে আপনি খুব সহজেই গুড়া দুধ দিয়ে সুস্বাদু দই বানাতে পারবেন।
দই বানাতে যে উপকরণ গুলো লাগবে
১ বাটি গুড়ো দুধ / পাউডার দুধ
২ টেবিল চা-চামচ টক দই
২ টেবিল চা-চামচ চিনি , তবে আপনি ইচ্ছেমতো কম-বেশি করতে পারবেন।
১ বাটি পানি
রেসিপি
প্রথমে পানি হালকা গরম করে নিবেন তারপর তার মধ্যে সেই এক বাটি গুঁড়ো দুধকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিবেন। তারপর আপনি ইচ্ছেমতো চিনি মেশাবেন চিনি মিশিয়ে ভালোভাবে ফুটাবেন , যেন গুঁড়ো দুধ দলা হয়ে না থাকে।
দুধ দলা হয়ে থাকলে কিন্তু দইটা দেখতে ভালো লাগবে না। তাই খেয়াল রাখবেন দুধ যেন দলা হয়ে না থাকে এজন্য অনবরত ভালোভাবে চামচ দিয়ে নাড়বেন।
এবার সেটি চুলা থেকে নামিয়ে নিন।তারপর অনবরত নেরে চেরে ঠান্ডা করুন। ঠিকভাবে ঠান্ডা না করলে কিন্তু পরে স্বর পরে যেতে পারে।তবে এটা একদম ঠান্ডা করা যাবে না হালকা হালকা গরম রাখতে হবে।তারপর আপনার আঙ্গুল দিয়ে সেটি দেখবেন পরিমাণমতো ঠান্ডা হয়েছে কি।
পরিমাণ মতো ঠান্ডা হলে একটি বড় কড়াই অথবা পাত্র নিবেন তার মধ্যে একটি বড় তোয়ােলে ভাজ করে দিবেন। তারপর সেই দইয়ের বাটিটা তার মধ্যে সুন্দরভাবে বসিয়ে রাখবেন আর ঢাকনা বন্ধ করে দিবেন।
এবার বাটির ওপর সুন্দর ভাবে তোয়ালে টা রেখে ওপর থেকে একটা ঢাকনার সাহায্যে কড়াই কে বন্ধ করে দিবেন যেনো বাইরের কোন হাওয়া ভেতরে প্রবেশ না করতে পারে।
তার সেই কড়ায়টিকে চুলার উপর বসিয়ে ৩০-৩৫ মিনিট লো ফ্লেমে রাখবেন।তারপর চুলা থেকে নামিয়ে ২ ঘন্টা এভাবে রেখে দিবেন।
২ ঘন্টা পর সেই বাটিটা খুলে দেখবেন আপনার দই তৈরি হয়ে গেছে। দেখছেন কত সহজ এবং অল্প সময়ে আপনি গুঁড়ো দুধ দিয়ে দই বানিয়ে ফেললেন।
ভাবে আপনি আপনার বাচ্চাদের বাসায় গুঁড়ো দুধ/ পাউডার দুধ দিয়ে দই বানিয়ে খাওয়াতে পারবেন এটি অনেক স্বাস্থ্যসম্মত।অনেক সময় দেখা যায় এতো কষ্ট করে বানানোর পর দই ঠিকভাবে বসে না অথবা দয়ে পানি উঠে যায়।
নিচে দেখুন দই না বসার কারণগুলো ব্যাখ্যা করা আছে;
দই না বসার কারণগুলো
অনেক সময় দেখা যায় যখন আমরা দই বানাই তখন দই ঠিকভাবে বসে না অথবা দয়ে পানি উঠে যায়।এর কিছু কারণ রয়েছে,ছোট ছোট ভুলের কারণেই এমন সমস্যা দেখা দিতে পারে।
টক দই মেশানোর আগে দেখবেন দইয়ের মিশ্রণটি হালকা কুসুম কুসুম গরম আছে কি সেটা যদি খুব বেশি গরম থাকে তাহলে কিন্তু দয় ঠিকমতো জমবে না।
তারপর মিশ্রনটি একটি মাটির পাত্রে রাখার চেষ্টা করবেন এতে দই খুব তাড়াতাড়ি জমে যাবে।খেয়াল রাখবেন দয়ের মিশ্রণ গরম গরম কখনোই পাত্রে রাখবেন না।
আরো জানুন : প্রতি মাসে ১২০০০ টাকা অনলাইনে ইনকাম করার উপায়
জমার জন্য সেটি ঠিক ভাবে ঠান্ডা করবেন যেন স্বর না পরে, বেশিরভাগ সময় আমরা কিন্তু এই ভুলটাই করি ঠিকভাবে ঠান্ডা না করে তাড়াহুড়া করে সেটি পাত্রে জমানোর জন্য রেখে দেই।
আর বাসার এমন একটি জায়গায় পাত্রটি রাখবেন যেখানে নাড়াচাড়া না হয়।পাত্রটি নাড়াচাড়া করলে কিন্তু দই ঠিকভাবে জমবে না।
গুড়া দুধ দিয়ে দই তৈরির রেসিপি : শেষ কথা
আজকের এই পোস্টে গুঁড়ো দুধ অথবা পাউডার দুধ দিয়ে দই তৈরির রেসিপি এবং তুই না বসার বিভিন্ন কারণগুলো সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করলাম।আসা করি আপনি এই রেসিপি দেখার পর খুব সহজেই এবং ঝামেলা ছাড়া দই বানাতে পারবেন।রেসিপিটি ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন আর হ্যাঁ এমন রেসিপি আরো পেতে এই ওয়েবসাইট নিয়মিত ভিজিট করবেন।
ডিজিটাল লাইফ স্টাইলের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url